Familjen Keränens Fläskfilé med senapsås

4 personer

500g fläskfilé

2 ägg

pofiber

5 dl grädde

4 msk chilisås

4 msk skånsk senap 

riven ost

Skiva fläskfilén och panera i ägg och pofiber, stek sedan i smör.

Vispa ihop grädde, chilisås och skånsk senap och när 

du är klar med stekningen häller du blandningen i stekpannan 

och rör om medans du låter det puttra.

Lägg upp fläskfilén i en ugnsäker form, 

häll över grädd-blandningen och strö över ost. 

Sätt in i ugn ca 15-20 minuter i 225 grader.

Detta är en familjerätt som alltid serverades på

nyårsafton genom hela min uppväxt, 

hemligheten är den skånska senapen

Hamburgare med lök alá Linda

1 kg nötfärs

2 ägg

1 lök

salt och peppar

Blanda alltihopa i en bunke och forma till så stora burgare du vill ha (de blir alltid lite mindre vid stekning). Själv gjorde jag ganska så små, perfekt att frysa in! Till mina burgare serverade jag haricoverts, stekt lök och egengjord hamburger dressing. När jag stekte mina burgare kryddade jag även lite extra, torkad dill är supergott på.